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林邊美食:珍珍麵包店|317林邊故事鄉

【林邊美食】從彌月蛋糕吃到結婚喜餅,陪你度過人生重要時刻的珍珍麵包店

循著中林路上伊甸基金會斜對面巷口的招牌走,往巷弄裡不到一百公尺的位置,有一間開店近30年的傳統麵包店。民國81年7月與先生一同創業,當時店面的位置就在現今伊甸基金會的地點,老闆娘告訴我們,麵包店的美味皆來自曾擔任知名漢餅店師傅的先生手中。

那個年代擔任學徒既辛苦又賺得不多,為了學一技之長、分擔家計,在老闆國中畢業後便到北部當學徒,學習製餅手藝,每天從早上4點一路工作到晚上10點,雖然一個月薪水只有2500元,老闆還是將大半薪水都寄回老家。老闆娘說,與老闆結婚後,兩個人決定創業,便在林邊開起了這家珍珍麵包店,店內主要賣的商品是老闆最拿手的漢餅,以及壽桃、麵包、蛋糕等多樣糕點。

原先店面在現今伊甸基金會地址,輾轉搬到現今食午居酒屋的地點,最後遷移到現在的位置,開店以來,老闆娘遇到不少挫折與考驗,八八風災的時候,店面裝潢全毀,損失慘重。丈夫過世後,老闆娘獨自一人固守著麵包店,養育年幼的女兒,儘管辛苦,老闆娘卻仍然抱持著一份感恩心,堅持薄利多銷不漲價,只為回饋在地鄉親。

談起印象深刻的事件時,老闆娘提起曾經接獲選舉候選人訂的3000份餐盒,當時把親朋好友都找來一起裝盒,場面相當壯觀。另外,有客人告訴老闆娘,他小時候的彌月蛋糕是在珍珍麵包店買的,就這樣一路吃珍珍麵包店的麵包長大。也有曾經訂製結婚喜餅的客人,帶著已經長大的孩子再次光臨。每當遇到曾經來過林邊品嘗到珍珍麵包店的糕餅,而向他們訂購喜餅遠送高雄、墾丁、甚至小琉球,能夠陪伴人們經歷各個人生階段,就像看著孩子成長一般,老闆娘說他心中充滿了欣慰與感恩。

對於未來,老闆娘目前的心願便是將年幼的女兒拉拔長大,至於是否讓女兒接下麵包店,老闆娘希望能讓女兒自己選擇。倒是老闆娘有一個想法,如果有年輕人對於創業、烘焙有興趣,她很願意出租店內的設備,讓年輕人去接手創業。對於林邊的改變,從熱鬧到沒落,老闆娘說她很期待看見更多的年輕人返鄉,為林邊帶來更多生氣。

近期珍珍麵包店也推陳出新,推出鹹甜口味的壽桃,是包了香菇與綠豆的餡料,口味獨特唰嘴,也歡迎大家一同來品嘗哦!

【珍珍囍餅麵包店】

訂婚喜餅、彌月禮盒、生日蛋糕、鮮奶壽桃、三牲糖塔、壽桃塔
連絡電話:0916-179-666|08-875-1463
地址:屏東縣林邊鄉仁和村中林路31之1號
營業時間:8:30-21:00 (週六休,母親節前一日周六不休息)

林邊美食:塔果手工甜點

【林邊美食】塔菓Targo手工甜點,姊妹回到林邊創業的客製化手工甜點店

為心愛的人客訂一份生日蛋糕,總是希望能送出最特別的禮物。

林邊女兒 Mia 因為喜愛烘焙,學生時期就開始擺攤賣手工餅乾,在網路上接案客製化伴手禮長達七年。姊妹兩人原本各自在桃園與高雄發展,後來兩人決定回到家鄉林邊,一同創業開一家手工甜點店。塔菓以手工餅乾起家,販售的品項相當多樣化,有手工餅乾、生日蛋糕、彌月蛋糕、客製化甜點等等。小小的店面裡有種甜甜的氣氛,裝潢相當年輕,Mia 笑說,塔菓這家店在林邊反而有點突兀,讓許多人不敢踏進來呢。來到塔菓的客人,通常都是帶著孩子的年輕媽媽,也有一些周末來吃下午茶的年輕人。

由於林邊的人口不多,愛吃甜點的更是少數,為了吸引客人們不斷回訪,Mia 與姐姐為此開發許多新產品,每天堅持提供數十種不同品項的甜點,只為了讓客人能有更多選擇。除了常態提供的品項之外,每到聖誕節、萬聖節等節慶的時候,塔菓也都會推出節慶特別活動,製作充滿過節氛圍的手工甜點。Mia 說,塔菓,就像是將所有美味的東西放進一個塔中,將美好的味道送給大家。

為了提供最好的品質,塔菓的蛋糕堅持當天現做,只要在早上十點前預訂,下午就能及時趕出成品。但也是因為這樣的堅持,姊妹倆也走過非常辛苦的時刻,像是訂單多的時候,曾有幾次熬夜趕工到凌晨五點,即使身體不適也邊哭邊硬撐著做完。對於開店的初衷,Mia 的想法很特別,去年五月開店的時候,林邊其實沒有太多店家,她希望藉由她們自己年輕人回來創業開店,吸引更多人開立各式各樣的店家,讓林邊可以活絡起來。令 Mia 感動的是,這一年多來真的有越來越多年輕人回來創業。

兩姊妹從一開始不被家人看好的創業,到現在闖出自己的一片天,雖然偶有意見不合的時候,也依然能彼此達成共識,讓人相當欣羨。除了平常經營塔菓手工甜點之外,她們也致力於流浪動物的救援行動。像是林邊全家附近的貓咪們便是塔菓兩姊妹帶去結紮的,為了補貼動物結紮的費用,店裡也有販售姊姊製作的各式手作品,像是束口袋、胸章、飲料杯套等,不得不讓人佩服兩姊妹的愛心與才華呀!

【訂購方式】
客製化蛋糕須事前預訂,電話預訂、粉絲專頁私訊、Pinkoi下單皆可

【塔菓Targo手工甜點】
地址:屏東縣林邊鄉中山路80號
電話:08-875-6125
營業時間:14:00-19:00 (週一、二休息)
官網:https://targo.cyberbiz.co/
粉絲專頁:https://www.facebook.com/targo68
Pinkoi:https://www.pinkoi.com/store/cookies-cat

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