阿香素食館

每天堅持出40道菜的阿香素食館

在林邊市場裡,慈濟宮廟口前不到一百公尺處的素食館,每到早晨四、五點,就能看見老闆娘阿香勤奮開店做菜的身影。阿香是來自越南的新住民,嫁來台灣的時候與丈夫一同經營魚攤,阿香說賣魚相當好賣,夫妻倆靠著魚攤生活了15年。後來因為信奉佛教的關係,阿香放棄了從事15年的賣魚事業,回憶起當初開設素食館的情況時,阿香說,有一次在外面吃到不新鮮的菜,便萌生起一股想要開素食店、提供新鮮蔬食的念頭。阿香笑著說,她原本想要出家,但是一想到比起自己出家所能做的善事,開一家素食館不是更能利益大眾嗎?為此,阿香素食館就此誕生了。

為了提供給客人最健康的蔬食,阿香每天早上從配合的菜販那裡引進剛採的蔬果,每天早上五點就開始備料烹飪。為了讓更多人愛上素食,阿香堅持每天提供多達40種菜色,為的便是提供給客人最多元的選擇。然而阿香的努力沒有白費,現在的素食館有三分之二的客人都是葷食者,但是卻愛極了阿香的素食料理,有許多原本沒有接觸素食的客人,也都因為阿香而開始吃素食。

阿香素食館的料理,堅持不使用素料,而是每天新鮮的食材,多達40種的菜色選擇,以及便宜大碗的價格,每到中午十一點總是能在店內看見滿滿的人潮。來到林邊,不管是喜歡蔬食的朋友,或者是想要嘗試素食的朋友,不妨在走訪林邊的日子裡,順道來阿香素食館品嚐一下新鮮美味又划算的素食料理吧!

阿香素食館
中林路/慈濟宮前一百公尺處