水煎包

林邊美食:領鮮包水煎包蔥油餅|317林邊故事鄉

【林邊美食】領鮮包水煎包、蔥油餅,好吃不油膩!林邊菜市場30年老店

位在林邊菜市場內,一處用帆布搭建起的棚子裡,一雙手正奮力揉著麵團,生產著水煎包與蔥油餅。領鮮包,這是一家由民國76年開業至今的30多年老店,老闆原先是在林邊永興飯店工作,後來出來自行創業,曾經做過豬腳、到過枋寮賣鱔魚麵,但是生意一直都沒有甚麼起色。聽阮老闆說,民國76年,剛開始要做水煎包的時候,一天準備3斤的麵團竟然賣都賣不完,生意做得非常辛苦。靠著從客人們試吃、給予意見回饋,以及自身曾經在永興飯店工作的經驗,慢慢地去改良、研發,生意才開始好轉起來。賣水煎包賣了三年,才開始加入製作蔥油餅。憶起當年的情景,阮老闆告訴我們,當時的林邊菜市場還沒有現在這麼大呢,範圍只有靠近竹林村那半段,當時的中林路才剛拓寬,還是石子路,因為領鮮包擺攤的位置不在菜市場的範圍裡,偶爾還會被警察驅趕呢!

從3斤麵團賣不完,到現在擁有絡繹不絕的顧客人潮,客人們來到攤子前,點起一份一份的蔥油餅,看著老闆俐落的在煎台上煎蔥油餅、將熱騰騰的蔥油餅夾起放上砧板,細心用刀子裁切成適合入口的大小,交給顧客。又大又香的蔥油餅,竟然一點都不油膩,滿滿的蔥花、煎得「恰恰」的餅皮表面,一張只要50元。正好來到攤子前的老常客熱情的推薦著阮老闆的蔥油餅,說這裡的餅比北部的好吃很多,而且也非常便宜!從開店初期開始來吃,一吃就是幾十年。

臨走前,老闆還熱情的切了一份蔥油餅請我們品嘗,見他快速的切好打包、塞進我們的車籃裡,阮老闆對待客人總是很和藹,也許這也是顧客們一再回來消費的原因之一吧!

【領鮮包水煎包、蔥油餅】
地址:屏東縣林邊鄉中林路143號
電話:08-7882350|0920898801
營業時間:05:00-12:00、14:00-17:00

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早餐不知道要吃什麼,不妨就來嚐嚐看這攤對味的水煎包!

早晨5點鐘開始,老闆娘就開始在林邊市場全家對面開始一天的擺攤工作。只見攤車前排了滿滿的人潮,水煎包、蔥肉餅、有機豆漿,樣樣都是饕客們愛不釋手的美食。水煎包Q彈的包子皮裡包著滿滿的高麗菜、韭菜與豬肉,蔥肉餅還可以加蛋、加九層塔一起煎,趁熱吃起來外酥內軟又料多味美。看著老闆娘俐落地在工作檯上桿麵團,再將蔥肉餅一片一片上煎台煎至金黃色,陣陣白煙隨著油香飄散,引來了更多垂涎的客人。

身為道地林邊人的老闆娘,從民國96年開始擺攤賣水煎包。以前原本從事養豬業,後來因為開始學佛,特地向人學習製作水煎包手藝。性情開朗的老闆娘非常熱情請我們品嚐蔥肉餅,堅持料多實在,讓客人吃得飽、吃得健康,也因為她對於食材用料的堅持,使得來吃過的客人都忍不住一次又一次的回購。

水煎包 10元
蔥肉餅 原味20元 加蛋30元
豆漿 (黑豆漿+芝麻 / 白豆漿+小麥胚芽) 15元

【林邊台灣水煎包】
營業時間:05:00-10:00 (賣完為止)
地點:林邊市場全家對面
粉絲專頁:(可於線上預訂)
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