鹽水翁合作漁場

海水養殖的雪花鯻、鱸魚,
比起一般養殖魚肉更加Q彈、沒有土味。

位於林邊崎峰村的鹽水翁合作漁場,從父親一代開始算起已運營40多年。因為莫拉克風災淹掉了所有的資產,當時的鹽水翁漁場開始改養殖寶石魚,雖然海水養殖的寶石魚肉質相當鮮美,卻因為行銷不足而大量滯銷。為此,翁金木選擇離開原先科技業的工作,回歸家鄉協助鹽水翁寶石魚的行銷工作,而這一做便是7年。全台灣走透透,挨家挨戶的到各大飯店、餐廳推廣,只為了讓更多人知道,海水養殖的寶石魚真的非常美味,不僅肉質很Q,更是沒有土味,而且保證從鹽水翁出產的寶石魚都是品質優良的。

提及對於寶石魚的推廣,翁金木下了很多功夫。除了定期到全台灣的餐廳、廚師工會、各大研習場合等推廣鹽水翁合作漁場的品牌,他也用心蒐集了許多市場回饋。因為早期台灣開始養殖寶石魚的時候,品質相當不穩定,打垮了市場上對於寶石魚的評價,在推廣路上一波三折。後來他便將寶石魚改名為「雪花鯻」,並且透過鹽水翁穩定的漁獲品質,帶給顧客們深度的信任。

翁金木老闆多年來不間斷的努力,都是為了成就鹽水翁合作漁場這個品牌。為了提供市場最穩定的貨源以及最高的品質,他集結了周邊多處理念相同的漁場,一起用海水養殖優良品質的雪花鯻,目的是為了提供漁民們一處依靠,如果只單靠少數漁民在銷售,很容易受到市場價格的打壓,然而,若是將鹽水翁合作漁場的名號打響,提高品牌的市場辨別度,讓人看見雪花鯻就想起鹽水翁合作漁場,便能集結漁民的力量,提供市場優良品質的雪花鯻。


【海水養殖去刺雪花鯻(清肉/煙燻/蒲燒)/NT$120】


【海水養殖去刺金目鱸魚片/NT$100】


【去刺鱸魚片一盒6片(長冰盒)/NT$680】
【去刺鱸魚片一盒12片(包溫伴手包)/NT$1250】
【去刺雪花鯻魚片一盒10片(長冰盒,原味|浦燒|煙燻可混搭)/NT$1250】

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