林邊美食:土魠魚羹|317林邊故事鄉

【林邊美食】獨家20年林邊好味道——土魠魚羹

在林邊市場裡、慈濟宮右手邊的方向,有一家林邊人無人不知的土魠魚羹店,每每經過這條街,總是能看到絡繹不絕的人潮在店面門口排隊。在地經營長達20年的土魠魚羹店,有許多屬於他們獨門的口味哦!舉凡魷魚羹、大腸麵線,都是店內非常熱銷的品項。老闆娘告訴我們,當初來到這裡頂下這間店面時,原本這裡就是在販售土魠魚羹,接下店面後,他們花了不少心思自己研發口味,將原先的土魠魚羹改良成更受歡迎的模樣,而這項獨家口味至今便這麼陪伴林邊人長達20年之久。

在老闆娘記憶中,最大的困境便是88水災的時候,由於店面是矮房子,當時店內的設備與資產幾乎全被水淹了,除了損失慘重之外,更是暫停營業了一個月之久。雖然損失讓人心灰意冷,但是已經在林邊地區打起土魠魚羹響亮名號的他們,決定堅持努力下去。老闆娘笑著說,林邊的客人們看著他們家孩子長大,從以前孩子還小的時候,就經常在店內幫忙,因此幾乎附近的人都認識他們家孩子!隨著孩子們成長、各自有自己的志業發展,老闆娘表示不強求第二代接下這間店,在未來的日子裡,他們依舊會盡可能的守住林邊獨門好味道,持續不斷的為林邊鄉親服務。

【土魠魚羹】
土魠魚羹、魷魚羹、大腸麵線、肉燥飯
地址:林邊鄉中林路78號
營業時間:10:00-20:30


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