林邊美食:林邊家常菜09

【林邊美食】過年除夕初二來「林邊家常菜」,吃一頓暖心的家常料理

與家人團聚的日子,你們都選擇吃什麼呢?

位在林邊中林路上,有一家開業十多年的家常料理館,在林邊一帶很是出名,他的料理包羅萬象,舉凡炒飯麵、鍋燒、熱炒,甚至外燴、代客料理等都一手包辦,他就是從八八風災那年開業的「林邊家常菜」。在八八風災前,老闆夫婦倆原先各自有工作,並且合力開了一家清粥小菜,直到八八風災過後,家裡、工作、店裡蠟燭三頭燒,於是他們便決定放棄外面的工作,轉而專心經營一家店。由於林邊人口少,單單只靠清粥小菜並無法養活一家子,一開始,他們在白天的時候賣清粥小菜,晚上則是家常菜,後來中午甚至加賣義大利麵、蛋包飯等料理,這樣忙碌的工作維持了兩年之久。後來發現,這麼運作之下,其實也讓客人對於這家店的定位有所混淆。為了讓一家店更像一家店,兩個人毅然決然的將店改成中午、晚上營業的家常菜。

說起林邊家常菜這間店的命名時,老闆娘笑著說,他們對於店名沒有太多想法,於是以「位在林邊」、「賣家常菜」的元素取了一個簡單的名字。店裡多道饕客喜愛的料理,也幾乎都是老闆獨創的作法,例如不勾芡的五更腸旺,讓整道料理色澤更漂亮,味道也非常下飯。而像是鐵板豆腐、宮保雞丁、醬爆中卷等,都是客人來此幾乎必點的美食。老闆娘說,每當客人詢問「這裡的招牌料理是什麼」的時候,她總是會告訴對方:「只要你喜歡吃,它就是招牌菜!」

由於林邊家常菜還有代客料理的服務,偶爾也會遇到令人印象深刻的食材。像是曾經有客人帶來好大一條的龍膽石斑,要求主廚料理成二十道菜,也曾經有人帶來山羌、蛇、鱉等少見的食材。說起當時處理鱉啊、蛇啊的場面,老闆娘形容地相當生動!老闆娘說,也許是到了一定的年紀吧,不願意再殺生,現在他們基本上只有代客料理,不會代客宰殺、處理了。看著林邊來來去去的遊客、食客,老闆娘曾經接待過不少來到林邊遊玩的訪客,甚至熱心開車接送他們。

對於林邊的觀光,老闆娘很是感嘆。林邊,曾經是附近一帶重要的交通轉運站,更是擁有火車、公車等大眾運輸工具,以及南下墾丁必經的地段優勢,然而卻因為沒有太多知名景點,僅僅成為遊客路過的鄉鎮。儘管如此,仍然有著許多默默努力推廣林邊觀光的人們,就像回到林邊開咖啡廳並致力關懷弱勢的Eagle’s Darts,也曾經與林邊家常菜合作辦活動,老闆娘很開朗的說著,只要是做好的事,他們都很願意支持與幫忙。

年節將近,林邊家常菜也推出了除夕、初二的年菜組合,採預訂式,可以內用、外帶,也可以單點呢!如果還沒有決定該去哪裡與家人享用團圓飯,不妨來到林邊家常菜,吃一頓令人暖心的家常料理吧!

【林邊家常菜】
提供服務:炒飯麵、燴飯、鍋燒、粥品、家常小炒、外燴、代客料理、宴席包辦
地址:林邊鄉中林路244號
營業時間:11:00-14:00、17:00-22:00
聯絡電話:08-8757242 / 0955-782-723
Line ID :0955782723
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