張天貴:林邊貴花田的南洋黑珍珠

靦腆大叔貴花田—張天貴,是在蓮霧園中長大的二代經營者,甫從父母手中接下蓮霧園獨力栽培不久後,便遇上了史上大災難—八八風災。幸好家中的蓮霧園地勢較高未受嚴重波及,在面臨人生事業的第一場考試,算是驚險過關。

經過這場震撼教育後,大自然反撲的力量深深的撼動了林邊人,尤其是時時刻刻與土地共處的農民。張天貴也從做中學悟出道理:植物與人一樣,母體健康才能生出健康的寶寶,體弱要進補、生病要吃藥;進補就是要施肥,而且一定要用有機肥料,才能使樹種強化。長期使用化學肥料會讓樹種變弱、土壤酸化貧瘠,葉子、果實也都會不健康,消費者食用也會有致癌的疑慮。

張天貴蓮霧園中所施用的肥料,以台肥的有機肥和發酵過的雞糞為主,園區是砂質土壤,透氣、排水快,所以肥料代謝快,非常重肥。施肥的時間點要抓準,施錯肥空長葉會影響著花率。林邊種植蓮霧的氣候環境高溫多濕,病蟲害嚴重,依植物保護守則給予適量的的保護藥劑,減少病蟲害發生,讓果樹更健康,自然品質就會提升。

人生病要看病吃藥,植物生病也要接受治療–噴農藥。用藥問題也是張天貴在種植蓮霧各個環節中最棘手的。剛開始接手經營時,延續父母親的種植管理方式,在套袋前一切都是那麼順利美好,可是拆套時才發現得病蟲害,果皮嚴重受損!父母也不清楚是怎麼回事,只好去請教其他農友,甚至詢問遇到同樣問題的人,因緣際會加入目前的產銷班,遇到許多志同道合者,大家一起上課、相互學習、觀摩,日積月累之下,發展出一門適合自己的用藥學問:為避免植株產生抗藥性,藥要輪用,而且一定要使用農改場的推薦用藥。地上雜草是使用除草機,一定要在開花結草籽前割除,雜草叢生的問題就會慢慢減輕。

偌大的蓮霧園,只見他一人穿梭其間,只有套袋時會請人幫忙,因為這是短時間內要完成的工作,其餘的種植步驟皆能按照自己的節奏完成,即使管理面積5分多、樹量180棵,做久了就習慣何時該做什麼,甚至樂在其中,因為付出多少,就會得到多少回報。蓮霧是高經濟價值作物,只要配合花期控制,都能掌控節慶時機可採收的量。而且現代管理方法是顛覆以往傳統,蓋黑網就能調節花期,時間到花就來,根本不必用藥催花。他最重視枝條管理,只要將枝條顧好就能掌控蓮霧的質與量。在追求果大與量大的拿捏之間,張天貴選擇量大,送果菜拍賣市場銷售是目前一人管理最輕鬆的模式,自己若是還要攬下銷售工作,不僅包裝、材料、時間的花費上增加了,事情也多很多,可能就不像現在游刃有餘。

貴花田中,就清一色南洋品種,也就是俗稱的黑珍珠。此品種的口感、風味是最受國人喜愛的,儘管目前市面上有許多大果品種或其他推陳出新的改良品種,許多蓮霧老司機仍不為所動。說是在黑珍珠產季結束後還有其他品種的蓮霧可採收。可是田中固定的工作一日也延誤不得,若是再種植其他新品種,勢必要投入更多人力成本,還要請人或是自己得全年無休…..真的不想做得那麼累,所以目前就以現有的規模穩定經營。

張天貴對自己種植黑珍珠的管理方式,保證是安全無虞,因為真的無毒,在田間採果時,拆套後自己就敢直接吃!蓮霧是利於健康、外型也討喜的農作物,相對於其他,是很值得投入經營的事業。他鼓勵家中有蓮霧田的青年朋友們,給蓮霧一個機會,也給自己一個翻轉的機會~時間花在哪,成就就在哪!