林邊美食:珍珍麵包店|317林邊故事鄉

【林邊美食】從彌月蛋糕吃到結婚喜餅,陪你度過人生重要時刻的珍珍麵包店

循著中林路上伊甸基金會斜對面巷口的招牌走,往巷弄裡不到一百公尺的位置,有一間開店近30年的傳統麵包店。民國81年7月與先生一同創業,當時店面的位置就在現今伊甸基金會的地點,老闆娘告訴我們,麵包店的美味皆來自曾擔任知名漢餅店師傅的先生手中。

那個年代擔任學徒既辛苦又賺得不多,為了學一技之長、分擔家計,在老闆國中畢業後便到北部當學徒,學習製餅手藝,每天從早上4點一路工作到晚上10點,雖然一個月薪水只有2500元,老闆還是將大半薪水都寄回老家。老闆娘說,與老闆結婚後,兩個人決定創業,便在林邊開起了這家珍珍麵包店,店內主要賣的商品是老闆最拿手的漢餅,以及壽桃、麵包、蛋糕等多樣糕點。

原先店面在現今伊甸基金會地址,輾轉搬到現今食午居酒屋的地點,最後遷移到現在的位置,開店以來,老闆娘遇到不少挫折與考驗,八八風災的時候,店面裝潢全毀,損失慘重。丈夫過世後,老闆娘獨自一人固守著麵包店,養育年幼的女兒,儘管辛苦,老闆娘卻仍然抱持著一份感恩心,堅持薄利多銷不漲價,只為回饋在地鄉親。

談起印象深刻的事件時,老闆娘提起曾經接獲選舉候選人訂的3000份餐盒,當時把親朋好友都找來一起裝盒,場面相當壯觀。另外,有客人告訴老闆娘,他小時候的彌月蛋糕是在珍珍麵包店買的,就這樣一路吃珍珍麵包店的麵包長大。也有曾經訂製結婚喜餅的客人,帶著已經長大的孩子再次光臨。每當遇到曾經來過林邊品嘗到珍珍麵包店的糕餅,而向他們訂購喜餅遠送高雄、墾丁、甚至小琉球,能夠陪伴人們經歷各個人生階段,就像看著孩子成長一般,老闆娘說他心中充滿了欣慰與感恩。

對於未來,老闆娘目前的心願便是將年幼的女兒拉拔長大,至於是否讓女兒接下麵包店,老闆娘希望能讓女兒自己選擇。倒是老闆娘有一個想法,如果有年輕人對於創業、烘焙有興趣,她很願意出租店內的設備,讓年輕人去接手創業。對於林邊的改變,從熱鬧到沒落,老闆娘說她很期待看見更多的年輕人返鄉,為林邊帶來更多生氣。

近期珍珍麵包店也推陳出新,推出鹹甜口味的壽桃,是包了香菇與綠豆的餡料,口味獨特唰嘴,也歡迎大家一同來品嘗哦!

【珍珍囍餅麵包店】

訂婚喜餅、彌月禮盒、生日蛋糕、鮮奶壽桃、三牲糖塔、壽桃塔
連絡電話:0916-179-666|08-875-1463
地址:屏東縣林邊鄉仁和村中林路31之1號
營業時間:8:30-21:00 (週六休,母親節前一日周六不休息)

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