林邊美食:武弄園創意海鮮館|317林邊故事鄉

【林邊美食】一桌6萬卻不能用鮑魚龍蝦?林邊知名的創意料理店——武弄園創意海鮮館

此生吃過最讓你感動的料理是什麼?林邊有一家創意料理館,開店十多年以來陸續有知名政治人物、演藝人員造訪,甚至有常客每個周末都從高雄來到林邊吃他們的海鮮料理,究竟是什麼樣的「創意料理」,讓吃過的人都給予高度評價呢?

16歲就開始學做料理的吳老闆,幾乎跑遍全台灣,在北、中、南多家大飯店擔任過主廚,甚至在東港知名飯店研發過不少海鮮料理,擁有多年主廚料理經驗的吳老闆,40多歲的時候選擇回到家鄉林邊開店,當時的舊店開在永鑫飯店對面、7-11的隔壁,一直到五年前才搬到現在的店址。吳老闆表示,當時的林邊海產街相當出名,但是海鮮料理大多都是單純的煎、蒸、炒,並沒有太多變化。抱持著想要做點不一樣料理的心願,武弄園就這樣誕生了。

在網路上經過網友命名、票選而得出的店名「武弄園」,問到老闆是否滿意這個名字時,吳老闆笑笑幽默地說,「他票數就一路領先,就沒辦法」。不管是台菜、日式料理或外省菜,在武弄園都能吃到各種風格的料理,老闆談到一個重點,「一個師傅最高的境界就是能將食材發揮到最好吃!」,憑藉著多年的料理經驗,吳老闆已經能將當季當令到手的在地食材,用最適合它的方式處理、料理,做成一道又一道創意料理。武弄園的無菜單創意料理,總是能讓顧客驚艷,依照客人的預算進行菜色的規劃,不管是團客的合菜、個人式的套餐,他都能變化出有趣的餐點。

提起最有挑戰的一次經驗時,吳老闆說,曾經有一位來吃過4、5年的企業家老闆,向他訂了一桌10人份、預算6萬元的合菜,並且要求他不能使用魚翅、鮑魚跟龍蝦等高單價的海鮮,只要將豆腐煮到可以感動他就行了!這麼高難度的要求,最後依然讓吳老闆滿足了那位企業家的味蕾。吳老闆說道,有些人吃料理是為了吃一種澎湃,但有的人吃料理吃的則是感覺。武弄園帶給顧客的料理,不僅僅是很澎湃的創意,更是讓人吃到感動,才能讓許多台灣各地旅遊的人們願意來到林邊,品嚐一回武弄園的創意海鮮料理。

擁有無數料理經驗、也指導拉拔出多名優秀主廚的吳老闆,說兒子將是他最後的一位徒弟。想要讓林邊海鮮料理更豐富更有變化的心願仍然持續進行著,並且在未來也會讓兒子接手武弄園、繼續傳承下去。

【武弄園創意海鮮館】
無菜單料理,依預算設計菜色,可做團體合菜、個人式套餐
營業時間:11:00-14:00、17:00-21:00
連絡電話:08-8757859
地址:屏東縣林邊鄉仁和村中山路423之2號

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